Στρατηγικό επιχειρηματικό σχέδιο γαλακτοκομικής εταιρείας

Abstract

H παρούσα εργασία αποτελεί το στρατηγικό επιχειρηματικό σχέδιο της εταιρείας Πρότυπος Γαλακτοβιομηχανία Πιερίας Α.Ε. με διακριτικό τίτλο ‘’Gusto Dairy A.E.’’, ο οποίος και θα χρησιμοποιείται εφεξής. Η μελέτη αποτελείται από έξι βασικές ενότητες. Η πρώτη ενότητα προχωράει σε μια Βιβλιογράφική Επισκόπηση (Literature Review) του Επιχειρηματικού πλάνου και επισημαίνει την έρευνα που έχει δημοσιευτεί στο συγκεκριμένο πεδίο κατά το παρελθόν. Η δεύτερη ενότητα παρουσιάζει την εταιρεία Gusto Dairy A.E., αναλύοντας το εταιρικό της προφίλ και βασικά χρηματοοικονομικά στοιχεία. Στην τρίτη ενότητα παρουσιάζονται στοιχεία τόσο για τα προϊόντα ζωικής προέλευσης (τυριά), όσο και για τα προϊόντα φυτικής προέλευσης (αναπληρώματα). Περιγράφεται η ζήτηση, η αγορά και η παραγωγή του εγχώριου κλάδου των τυροκομικών προϊόντων ζωικής προέλευσης. Στη συνέχεια παρατίθενται στοιχεία για την αγορά των προϊόντων φυτικής προέλευσης για την αγορά της Ελλάδας, της Ευρώπης και της Αμερικής. Επίσης όπως έχει ζητηθεί από την ίδια εταιρεία γίνεται μια περιγραφή της αγοράς της Ρουμανίας. Το κεφάλαιο συνεχίζει με την χρηματοοικονομική ανάλυση των παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου και κλείνει με την σύγκριση του άμεσου ανταγωνισμού της Gusto Dairy προχωρώντας σε μια αναλυτική παρουσίαση των χρηματοοικονομικών δεικτών των επιλεγμένων εταιρειών. Η τέταρτη ενότητα αναλύει το εσωτερικό περιβάλλον της εταιρείας. Δίνεται μια περιγραφή του εταιρικού προφίλ της, τα είδη προϊόντων τα οποία προσφέρει και παρατίθενται γενικά οικονομικά στοιχεία μέσω του κύκλου εργασιών της τελευταίας πενταετίας. Στην πέμπτη ενότητα γίνεται η ανάλυση του εξωτερικού περιβάλλοντος. Παρουσιάζεται το μακροοικονομικό περιβάλλον, το θεσμικό πλαίσιο του κλάδου και αναλύεται το ανταγωνιστικό περιβάλλον με την προσέγγιση του Porter. Τέλος, στην έκτη ενότητα πραγματοποιείται η ανάλυση S.W.O.T., ώστε να αποτυπωθούν συγκεντρωτικά οι δυνάμεις, αδυναμίες της εταιρείας, αλλά και να γίνει αναφορά στις ευκαιρίες ή απειλές που παρουσιάζονται στο εξωτερικό επιχειρηματικό περιβάλλον. Όπως επίσης αναλύονται οι στρατηγικές κινήσεις στις οποίες θα πρέπει να εφαρμοστούν από την επιχείρηση, με βάση όλα τα στοιχεία που έχουν αναλυθεί στην μελέτη, έτσι ώστε να συνεχιστεί η ανάπτυξη της εταιρείας και στα επόμενα έτη.