Κρίσιμοι παράγοντες για τη βιωσιμότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας στον κλάδο τροφίμων και ποτών

Μαντζαβέλας, Κωνσταντίνος

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.lib.uom.gr/handle/2159/26478

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Γκοτζαμάνη, Αικατερίνη	el
dc.contributor.author	Μαντζαβέλας, Κωνσταντίνος	el
dc.date.accessioned	2022-03-02T08:45:34Z	-
dc.date.available	2022-03-02T08:45:34Z	-
dc.date.issued	2022	el
dc.identifier.uri	http://dspace.lib.uom.gr/handle/2159/26478	-
dc.description	Διπλωματική εργασία--Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, Θεσσαλονίκη, 2022.	el
dc.description.abstract	Η δομή της εφοδιαστικής αλυσίδας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον αριθμό των ενδιάμεσων σταθμών και τη θέση των σταθμών αυτών. Κάθε σταθμός της εφοδιαστικής αλυσίδας επεξεργάζεται τις διαθέσιμες πληροφορίες ανάλογα με τις ανάγκες. Το τρίπτυχο περιβάλλον, οικονομία και κοινωνία, αποτελεί, πλέον, «βίβλο» για την αποτελεσματική λειτουργία των οργανισμών και τη δημιουργία ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος. Ωστόσο, έχει παρατηρηθεί, ότι πληθώρα παραγόντων μπορεί να επηρεάσει τη βιωσιμότητα μιας εφοδιαστικής αλυσίδας έχοντας αντίκτυπο σε όλα τα εμπλεκόμενα μέρη. Υπάρχουν επιχειρήσεις, όπου παρά το γεγονός ότι βρίσκονται στην αγορά για μεγάλο χρονικό διάστημα και διαθέτουν επάρκεια γνώσεων για τη διαχείριση και τη λειτουργία μιας εφοδιαστικής αλυσίδας, λόγω εξωτερικών παραγόντων και σε ορισμένες περιπτώσεις, λόγω απρόσμενων συγκυριών, τελικά αντιμετωπίζουν σημαντικά προβλήματα επιβίωσης. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να εντοπίσει αυτούς τους παράγοντες και να τους αναλύσει, συμβάλλοντας έτσι στον εμπλουτισμό της γνώσης, σχετικά με τη βέλτιστη λειτουργία των εφοδιαστικών αλυσίδων και την εξομάλυνση των επιπτώσεων, που μπορεί να συνδέονται με κρίσιμους παράγοντες βιωσιμότητας.	el
dc.format.extent	52	el
dc.language.iso	el	en
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Μακεδονίας	el
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	el
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject	Εφοδιαστική αλυσίδα	el
dc.subject	Βιωσιμότητα	el
dc.subject	Κλάδος τροφίμων και ποτών	el
dc.subject	Κρίσιμοι παράγοντες	el
dc.title	Κρίσιμοι παράγοντες για τη βιωσιμότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας στον κλάδο τροφίμων και ποτών	el
dc.title.alternative	Critical factors for supply chain sustainability in the food and beverage sector	en
dc.type	Electronic Thesis or Dissertation	en
dc.type	Text	en
dc.contributor.department	Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στη Διοίκηση Επιχειρήσεων	el
Appears in Collections:	ΔΠΜΣ Διοίκηση Επιχειρήσεων (M)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
MantzavelasKonstantinosMsc2022.pdf		1.41 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record Recommend this item

This item is licensed under a Creative Commons License

PSEPHEDA

Digital Library and Institutional Repository