Ο έλεγχος σε ξενοδοχειακές μονάδες

Abstract

Σημαντικό ρόλο παίζει η επιστήμη της ελεγκτικής, η οποία βρίσκει όλο και αυξανόμενη την εφαρμογή της σε όλες τις επιχειρήσεις, μια από αυτές είναι και η ξενοδοχειακή μονάδα. Η ελεγκτική παίζει σημαντικό ρόλο στην αποτελεσματική διαχείριση των κινδύνων, καθώς ο λεπτομερής και συνεχής έλεγχος σε αυτή, βοηθά να διορθώνονται και να αποφεύγονται τυχόν προβλήματα. Από την άλλη, υπάρχει η περίπτωση της οποίας η ίδια λειτουργία του ελέγχου επηρεάζεται με την δική της σειρά από διάφορους παράγοντες που μπορούν να εμποδίζουν την διαχείριση του κινδύνου που υφίσταται ή να την διευκολύνουν. Πάρα ταύτα έχει αποδεχθεί ότι με τη βοήθεια του ελέγχου αποφεύγονται και διορθώνονται τυχόν προβλήματα, αλλά συγχρόνως δίνονται πληροφορίες διευκολύνσεις στους υπευθύνους για την λήψη μελλοντικών αποφάσεων.

Στη παρούσα εργασία παρουσιάζεται το θεωρητικό πλαίσιο του έλεγχου, ενός σημαντικού και συγχρόνως ιδιαίτερου εργαλείου για την εξασφάλιση της αποδοτικότητας των ξενοδοχειακών μονάδων και της καταλληλότητας και αποτελεσματικότερης εφαρμογής των μεθόδων από αυτή.

Τέλος, μελετάται η περίπτωση μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης, δίνοντας έμφαση στο σύστημα ελέγχου που χρησιμοποιεί και γίνεται προσπάθεια προσέγγισης ενός ιδανικού συστήματος ελέγχου στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.