Ανάπτυξη νέου προϊόντος στη γαλακτοβιομηχανία.

Abstract

Το διεθνοποιημένο επιχειρησιακό περιβάλλον χαρακτηρίζεται από μεταβολές και ως εκ τούτου στόχος της επιχείρησης είναι να ανταποκρίνεται και να προσαρμόζεται άμεσα στις αλλαγές και τις προκλήσεις. Στην κατεύθυνση αυτήν, πρωταρχικός είναι ο ρόλος της επιστήμης του μάρκετινγκ, που με τα κατάλληλα εργαλεία, παρακολουθεί τις μεταβολές στο περιβάλλον της και αναπτύσσει το στρατηγικό της σχεδιασμό με κύριο σκοπό την ανάπτυξη των ανταγωνιστικών της πλεονεκτημάτων. Η τεχνολογική ανάπτυξη σε συνδυασμό με το άκρως ανταγωνιστικό και δυναμικό περιβάλλον που καλούνται να αντιμετωπίσουν οι επιχειρήσεις, προέταξαν τις προωθητικές πολιτικές του μίγματος μάρκετινγκ ως απαραίτητες για τη διαφοροποίηση των προϊόντων και την επιβίωση στο πλαίσιο ενός ισχυρού ανταγωνιστικού πεδίου Η στρατηγική μάρκετινγκ αποτελεί το βασικό συστατικό στοιχείο του ετήσιου σχεδίου μάρκετινγκ μιας επιχείρησης. Στην κατεύθυνση αυτήν, ο στρατηγικός σχεδιασμός μάρκετινγκ στηρίζεται στη διεξοδική ανάλυση πολλών σχετικών παραγόντων όπως μεταξύ άλλων στην ανάλυση του περιβάλλοντος, στην ανάλυση των ανταγωνιστών και στην ανάλυση πόρων και ικανοτήτων. Υπό αυτήν την έννοια, το στρατηγικό μάρκετινγκ είναι εξωτερικά προσανατολισμένο, εστιάζεται στην αναζήτηση ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος, ασχολείται με το μέλλον και τη λήψη αποφάσεων για την κατανομή πόρων, ενώ παράλληλα αποτελεί μια ολοκληρωμένη και συνθετική διαδικασία με σκοπό την ανάπτυξη νέων προϊόντων. Στο πλαίσιο αυτό, η ανάπτυξη νέων προϊόντων αποτελεί προϋπόθεση επιβίωσης για κάθε επιχείρηση και ως εκ τούτου πρωταρχικός στόχος της διοίκησης είναι η έρευνα των καταναλωτικών αναγκών, των τάσεων της αγοράς και των καταναλωτικών επιθυμιών με σκοπό της ανάπτυξη νέων προϊόντων που δύναται να προσφέρουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Υπό αυτήν την έννοια, η γαλακτοβιομηχανία δύναται να εκμεταλλευτεί τις αναδυόμενες αγορές και την αυξημένη ζήτησης εξαγωγής γιαουρτιού, αναπτύσσοντας νέα προϊόντα γιαουρτιού με ποικίλες γεύσεις.