Η επίδραση της πιστότητας, της αγάπης και του πάθους για τη μάρκα στην επιλογή και κατανάλωση καφέ

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει την επίδραση της πιστότητας, της αγάπης και του πάθους για τη μάρκα στην επιλογή και κατανάλωση καφέ. Είναι ευρέως γνωστό ότι από όταν ανακαλύφθηκε ο καφές και με την πάροδο των χρόνων, το συγκεκριμένο ρόφημα αποκτούσε συνεχώς όλο και περισσότερους «θαυμαστές» καταλήγοντας στην σημερινή εποχή να αποτελεί αγαπημένο ρόφημα σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Εξαίρεση δεν αποτελεί η χώρα μας, η οποία τα τελευταία χρόνια σημειώνει αυξητική πορεία στην κατανάλωση καφέ με ιδιαίτερο ρόλο σε αυτό να διαδραματίζει ο espresso. Σε όλη αυτήν την τάση είχε ως αποτέλεσμα να σημειώνεται τεράστιος ανταγωνισμός μεταξύ των εταιρειών, οι οποίες με διάφορες στρατηγικές προσπαθούν να προσελκύσουν και να διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερους πελάτες και αυτό επιδιώκουν να το επιτύχουν μέσω της δημιουργίας πιστότητας, αγάπης και πάθους. Από την πλευρά των καταναλωτών υπάρχουν διάφορα κριτήρια επιλογής μιας επωνυμίας. Για τον σκοπό αυτό πραγματοποιήθηκε μια πρωτογενής ποσοτική έρευνα όπου για την συγκέντρωση όλων των απαραίτητων στοιχείων χρησιμοποιήθηκε ως εργαλείο το ερωτηματολόγιο, το οποίο διανεμήθηκε στο χρονικό διάστημα του ενός μηνός, αποκλειστικά ηλεκτρονικά με την χρήση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης. Το ερωτηματολόγιο αποτελούταν από ερωτήσεις, τόσο σχετικά με τα δημογραφικά στοιχεία, όπως ηλικιακές κατηγορίες, μορφωτικό επίπεδο, μηνιαίο εισόδημα κ.α. όσο ερωτήσεις σχετικά με τις καταναλωτικές προτιμήσεις και συμπεριφορές αλλά και ερωτήσεις-προτάσεις σχετικά με τις μεταβλητές «πιστότητα» «αγάπη» και «πάθος» οι οποίες ήταν και το αντικείμενο μελέτης. Τα αποτελέσματα της παρούσας έρευνας έδειξαν ότι η πιστότητα ως προς μια επωνυμία-μάρκα καφέ επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες όπως για παράδειγμα είναι η γεύση του καφέ σε μικρό βαθμό βέβαια, η συσκευασία σε αρκετά μεγάλο βαθμό ενώ η τιμή δεν φαίνεται να επηρεάζει την πιστότητα των καταναλωτών. Παράλληλα, σε ότι αφορά την αγάπη και πάθος για την επωνυμία-μάρκα φαίνεται να αυξάνει την πρόθεση συνεχούς κατανάλωσης και επαναγοράς. Συνολικά, με την συγκεκριμένη μελέτη-έρευνα καταλήγουμε στο ότι η συναισθηματική σύνδεση που υπάρχει με τη μάρκα λειτουργεί ως σημαντικός παράγοντας για την κατανάλωση καφέ, πέρα από τα παραδοσιακά κριτήρια όπως είναι η ποιότητα.