Ξενοδοχειακή Λογιστική

Abstract

Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν η μελέτη του κλάδου της ξενοδοχειακής λογιστικής και η εξέταση του τρόπου οργάνωσης και διαχείρισης των λογιστικών εργασιών μίας μικρής ξενοδοχειακής επιχείρησης. Επιμέρους στόχοι της εργασίας ήταν η μελέτη της έννοιας της ξενοδοχειακής λογιστικής, του σκοπού της και άλλων εννοιών λογιστικής που συνδέονται με αυτήν και η μελέτη οργάνωσης και λειτουργίας των λογιστικών τμημάτων των μικρών και μεγάλων ξενοδοχειακών επιχειρήσεων καθώς και η σχέση μεταξύ του λογιστικού τμήματος και των λοιπών τμημάτων μίας ξενοδοχειακής επιχείρησης. Για τους σκοπούς της εργασίας, πραγματοποιήθηκε λεπτομερής ανασκόπηση της ελληνικής και διεθνούς βιβλιογραφίας καθώς και η μελέτη περίπτωσης μίας ελληνικής, μικρής ξενοδοχειακής επιχείρησης, η οποία κατατάσσεται στις πολυτελείς ξενοδοχειακές μονάδες και διοικείται υπό τη μορφή οικογενειακής επιχείρησης. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι το αντικείμενο της ξενοδοχειακής λογιστικής έχει προσελκύσει σε μεγάλο βαθμό το ενδιαφέρον των ερευνητών, με αποτέλεσμα να έχει εκπονηθεί πλήθος ερευνών σε παγκόσμιο επίπεδο, οι οποίες εξετάζουν διάφορες πτυχές, και περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, τη ξενοδοχειακή διοικητική λογιστική, τη διαχείριση κόστους και την εφαρμογή συστημάτων κοστολόγησης σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, την εφαρμογή των λογιστικών πληροφοριακών συστημάτων σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις καθώς και την ανάπτυξη και εφαρμογή πρακτικών πράσινης λογιστικής. Παράλληλα, η ανάλυση των δεδομένων που συλλέχθηκαν κατά τη μελέτη της περίπτωσης της μικρής πολυτελούς ξενοδοχειακής επιχείρησης της Ηπείρου επιβεβαιώνει μερικώς μόνο τα συμπεράσματα παλαιότερων σχετικών ερευνών της διεθνούς βιβλιογραφίας.