Μέτρηση επίδοσης στην πράσινη εφοδιαστική αλυσίδα: η περίπτωση της Lidl Hellas.

Abstract

Η διοίκηση της εφοδιαστικής αλυσίδας (Supply Chain Management ή SCM) αποτελεί βασικό στοιχείο της στρατηγικής κάθε οργανισμού, που στοχεύει στη βελτίωση της παραγωγικότητας και της κερδοφορίας του. Η χρήση δεικτών μέτρησης της επίδοσης της εφοδιαστικής αλυσίδας παίζει σημαντικό ρόλο στην εκτίμηση της αποδοτικότητας και της αποτελεσματικότητας, στην οριοθέτηση στόχων και στον καθορισμό των μελλοντικών δράσεων για βελτίωση. Στόχος της παρούσας μελέτης είναι μέσα από τη βιβλιογραφική επισκόπηση και τη μελέτη περίπτωσης να εστιάσει στην πράσινη εφοδιαστική αλυσίδα αγροτικών προϊόντων, να αξιολογήσει τις διαστάσεις μέτρησης της επίδοσης της και να προτείνει ένα μοντέλο με τους κρίσιμους δείκτες μέτρησης της επίδοσης. Για την επίτευξη του στόχου, αναλύεται η μέτρηση της επίδοσης στην εφοδιαστική αλυσίδα, με έμφαση στην πράσινη εφοδιαστική και παρουσιάζονται τα χαρακτηριστικά και οι ιδιαιτερότητες των αγροτικών προϊόντων.