Ανάπτυξη στρατηγικού-επιχειρησιακού σχεδίου: η περίπτωση εταιρείας μαζικής εστίασης Meet2Meat.

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία αποτελεί την παρουσίαση του επιχειρηματικού πλάνου μιας νέας μικρής ατομικής επιχείρησης στον κλάδο της γρήγορης μαζικής εστίασης με την επωνυμία «Meet2Meat». Πιο συγκεκριμένα, γίνεται αρχικά αναφορά στην έννοια και τη χρησιμότητα του επιχειρηματικού πλάνου. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται η παρουσίαση της επιχείρησης τους στόχους και το όραμα της, τη στρατηγική της και την υλοποίηση της, Στο τρίτο κεφάλαιο, γίνεται η εσωτερική ανάλυση της επιχείρησης και παρουσιάζεται ο ιδιοκτήτης, τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της, η τοποθεσία της, η περιγραφή του κλάδου της γρήγορης εστίασης, γίνεται μια αναφορά στις διατροφικές συνήθειες του καταναλωτικού κοινού. Στο τέταρτο κεφάλαιο παρουσιάζεται η εξωτερική ανάλυση της επιχείρησης με την ανάλυση του μακροπεριβάλλοντος, της αγοράς, των ανταγωνιστών της, η διαφοροποίηση της και το ανταγωνιστικό της πλεονέκτημα και οι εναλλακτικές λύσεις που έχει απέναντι στον κίνδυνο που μπορεί να αντιμετωπίσει. Στο πέμπτο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στη στρατηγική της επιχείρησης, στις ομάδες των καταναλωτών που στοχεύει και στην τμηματοποίηση της, στην τοποθέτηση της στην αγορά, στη στρατηγική marketing που θα ακολουθήσει όσον αφορά το προϊόν, την τιμή, την προώθηση και την τοποθεσία και η SWOT ανάλυση της. Στο έκτο κεφάλαιο αναφέρεται το αρχικό κεφάλαιο της επένδυσης, παρουσιάζεται μια πρόβλεψη τριών χρόνων για τα αποτελέσματα χρήσης της και ο ισολογισμός της. Στο έβδομο κεφάλαιο, παρουσιάζονται τα τελικά συμπεράσματα της εργασίας και μελλοντικές προτάσεις για τη λειτουργία και την ανάπτυξη της επιχείρησης.