Η επίδραση των συστημάτων ποιότητας στον κλάδο των τροφίμων: καλές πρακτικές.

Ταλατζίδου, Ναυσικά

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.lib.uom.gr/handle/2159/17538

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Τσιότρας, Γεώργιος	el
dc.contributor.author	Ταλατζίδου, Ναυσικά	el
dc.date.accessioned	2015-10-06T18:11:35Z	-
dc.date.available	2015-10-06T18:11:35Z	-
dc.date.issued	2015	el
dc.identifier.uri	http://dspace.lib.uom.gr/handle/2159/17538	-
dc.description	Διπλωματική εργασία--Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, Θεσσαλονίκη, 2015.	el
dc.description.abstract	Η παρούσα διπλωματική εργασία αφορά την επίδραση των συστημάτων ποιότητας στον κλάδο των τροφίμων, με αναφορά σε καλές πρακτικές εταιριών του κλάδου. Σκοπός της είναι να εξετάσει την επίδραση που έχουν τα συστήματα ποιότητας στις επιχειρήσεις του κλάδου των τροφίμων, κάτι που επιτυγχάνεται με δύο τρόπους. Πρώτα από όλα μέσα από την ανάλυση σημαντικών μελετών και ερευνών που έχουν γίνει κατά καιρούς στον συγκεκριμένο κλάδο και έχουν καταγραφεί στη βιβλιογραφία, αλλά και μέσα από την καταγραφή και ανάλυση καλών πρακτικών συγκεκριμένων εταιριών του κλάδου που εφαρμόζουν κάποιο σύστημα ποιότητας και έχουν εντοπίσει εμφανή αποτελέσματα από την εφαρμογή του. Επίσης, τα αποτελέσματα της εφαρμογής των συστημάτων ποιότητας επιβεβαιώνονται και από την εξέταση της εταιρίας τροφίμων KON-ROL OE, με έδρα την Ελλάδα, και αναπτύσσεται ένα πλαίσιο εφαρμογής ώστε να προταθούν βελτιώσεις της εφαρμογής του συστήματος ποιότητας με στόχο τη μεγιστοποίηση των οφελών που απολαμβάνει η εταιρία από την εφαρμογή του.	el
dc.format.extent	89	el
dc.format.extent	1284430 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	el	en
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Μακεδονίας	el
dc.subject	ISO-HACCP	en
dc.subject	Τρόφιμα	el
dc.title	Η επίδραση των συστημάτων ποιότητας στον κλάδο των τροφίμων: καλές πρακτικές.	el
dc.type	Electronic Thesis or Dissertation	en
dc.type	Text	en
dc.contributor.department	Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στη Διοίκηση Επιχειρήσεων	el
Appears in Collections:	ΔΠΜΣ Διοίκηση Επιχειρήσεων (M)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
TalatzidouNausikaMsc2015.pdf		1.25 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record Recommend this item

This item is licensed under a Creative Commons License

PSEPHEDA

Digital Library and Institutional Repository