Η λογιστική παρακολούθηση των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.

Abstract

Η συνεχής αναφορά στον τομέα του τουρισμού στην χώρα μας, σε συνδυασμό με την συνεχή δραστηριοποίηση στον ξενοδοχειακό κλάδο, δημιούργησε την ανάγκη μελέτης του κλάδου αυτού συνδυαστικά με την εφαρμογή της λογιστικής. Στην διπλωματική αυτή εργασία, γίνεται μία προσπάθεια αποτύπωσης των θεσμικών πλαισίων του τουρισμού και της λογιστικής, και της πρακτικής τους εφαρμογής. Λόγω της, από την φύση της, ιδιαιτερότητας των ξενοδοχειακών μονάδων, εμφανίστηκε μία επιτακτική ανάγκη επίλυσης των διαφόρων δυσκολιών που εμφανίζονται στις διοικήσεις και στα λογιστήρια των καταλυμάτων. Με την εφαρμογή των λογιστικών κανόνων αλλά και των κανόνων λειτουργίας των τουριστικών καταλυμάτων, και μέσα από την απεικόνιση της ξενοδοχειακής λογιστικής και των λογιστικών συστημάτων παρακολούθησης, παρουσιάζεται ο τρόπος λειτουργίας των ξενοδοχειακών καταλυμάτων και οι διεργασίες που χρειάζεται να κάνει το λογιστήριο τους. Σκοπός της εργασίας είναι η εξέταση των λογιστικών γεγονότων και μεθόδων της ξενοδοχειακής λογιστικής με βάση τις θεωρίες και εφαρμογές της λογιστικής. Τα εμπειρικά ερωτήματα που δημιουργήθηκαν είναι για το ποιες είναι οι ιδιαιτερότητες παρακολούθησης της ξενοδοχειακές λογιστικής, ποιο είναι το αντικείμενο της και ποια τα προβλήματα που καλείται να αντιμετωπίσει. Τέλος, παρουσιάζεται ένα υπόδειγμα λειτουργίας ενός πρότυπου ξενοδοχείου εγκατεστημένο σε ένα νησί του Αιγαίου. Στην πρακτική εφαρμογή γίνεται η απεικόνιση σημαντικών λογιστικών γεγονότων με εμφανή την δυσκολία καταγραφής συγκριτικά με άλλων ειδών επιχειρήσεις.