Πράσινες εφοδιαστικές αλυσίδες, διαχείριση & επιχειρησιακές εφαρμογές: μελέτη περίπτωσης: πράσινη διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας της εταιρίας McDonald’s.

Abstract

Στη σημερινή εποχή η διατήρηση των φυσικών πόρων και η προστασία του περιβάλλοντος απασχολεί όχι μόνο το κοινωνικό σύνολο αλλά και τις επιχειρήσεις. Η διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο καθώς αποτελεί μία από τις κύριες πηγές υπερθέρμανσης του πλανήτη. Με την χρήση των νέων τεχνολογιών οι επιχειρήσεις αλλάζουν τον τρόπο διαχείρισης των εφοδιαστικών τους αλυσίδων ώστε να λαμβάνουν υπόψη τόσο τις ανάγκες της αγοράς όσο και τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο των επιχειρηματικών τους αποφάσεων.

Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να διερευνηθεί ο βαθμός ενσωμάτωσης της περιβαλλοντικής διάστασης σε κάθε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η παρουσίαση των διαφόρων μορφών πράσινης διαχείρισης εφοδιαστικής αλυσίδας, η καταγραφή των σχετικών τεχνολογιών και στρατηγικών που ακολουθούνται και η παρουσίαση καλών πρακτικών αποτελούν τους κυριότερους στόχους της μελέτης.

Η μεθοδολογία που ακολουθήθηκε περιλαμβάνει την βιβλιογραφική ανασκόπηση ώστε να αναπτυχθεί ένα θεωρητικό εννοιολογικό πλαίσιο. Με βάση το πλαίσιο αυτό εξετάζονται μέσα από τη μελέτη περίπτωσης της εταιρίας McDonald’s πράσινες εφαρμογές σε συγκεκριμένους επιχειρησιακούς κλάδους.

Τα κύρια ευρήματα από τη μελέτη περίπτωσης επιβεβαιώνουν ότι η ανάπτυξη της πράσινης διαχείρισης εφοδιαστικής αλυσίδας δίνει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην επιχείρηση, μειώνει το κόστος και αυξάνει την κερδοφορία της.