Παρακαλώ χρησιμοποιήστε αυτό το αναγνωριστικό για να παραπέμψετε ή να δημιουργήσετε σύνδεσμο προς αυτό το τεκμήριο: http://dspace.lib.uom.gr/handle/2159/15452
Συγγραφέας: Σκλάβη, Αντωνία
Τίτλος: Η συνεισφορά της διοίκησης ολικής ποιότητας στον ξενοδοχειακό κλάδο σε περιόδους ύφεσης.
Ημερομηνία Έκδοσης: 2013
Τμήμα: Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στη Διοίκηση Επιχειρήσεων
Επόπτης Καθηγητής: Γκοτζαμάνη, Κατερίνα
Περίληψη: Η φιλοσοφία και οι πρακτικές της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας (ΔΟΠ) έχουν υιοθετηθεί τα τελευταία χρόνια από ένα σημαντικό αριθμό επιχειρήσεων παγκοσμίως, ως ένα αποτελεσματικό μέσο διαρκούς βελτίωσης της επιχειρησιακής απόδοσης. Ειδικά στον κλάδο των ξενοδοχείων, ο οποίος χαρακτηρίζεται από μία σειρά ιδιαιτεροτήτων, η ΔΟΠ διασφαλίζει την αποδοτική διαχείριση της ποιότητας, υποστηρίζοντας ταυτόχρονα τους επιχειρησιακούς στρατηγικούς στόχους της διοίκησης. Επιπλέον, η έλευση της οικονομικής κρίσης, η οποία έχει επιφέρει αρνητικές επιπτώσεις στην κερδοφορία και τη βιωσιμότητα των ξενοδοχείων, καθιστά σήμερα περισσότερο από ποτέ αναγκαία την υιοθέτηση ολοκληρωμένων συστημάτων ΔΟΠ, ως ένα μέσο προσέλκυσης πελατών και μακροχρόνιας επιχειρησιακής αριστείας. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η εξέταση της ΔΟΠ στον κλάδο των ξενοδοχείων και η μελέτη περίπτωσης του ξενοδοχείου Hyatt Regency Thessaloniki βάσει του μοντέλου επιχειρησιακής αριστείας EFQM. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, το εν λόγω ξενοδοχείο αποτελεί μία περίπτωση βέλτιστης πρακτικής εφαρμογής ενός συστήματος ΔΟΠ.
Λέξεις Κλειδιά: ΔΟΠ
Ξενοδοχεία
Διασφάλιση ποιότητας
Πληροφορίες: Διπλωματική εργασία--Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, Θεσσαλονίκη,2013.
Εμφανίζεται στις Συλλογές:ΔΠΜΣ Διοίκηση Επιχειρήσεων (M)

Αρχεία σε αυτό το Τεκμήριο:
Αρχείο Περιγραφή ΜέγεθοςΜορφότυπος 
SklaviAntoniaMsc2013.pdf713.58 kBAdobe PDFΠροβολή/Ανοιγμα


Τα τεκμήρια στην ΨΗΦΙΔΑ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα, εκτός αν αναφέρεται κάτι διαφορετικό.