Η εξέλιξη του κλάδου των τροφίμων σε περίοδο κρίσης: η περίπτωση της επιχείρησης ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ Α.Β.Ε.Ε.

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται αφενός τη γενική πορεία και εξέλιξη του κλάδου των τροφίμων σε βάθος επταετίας και αφετέρου τη χρηματοοικονομική ανάλυση μιας υπαγόμενης στον εν λόγω κλάδο επιχείρησης, της γαλακτοβιομηχανίας ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ Α. Β. Ε. Ε, κατά το χρονικό διάστημα 2005 έως και 2011 στα μέσα του οποίου η διεθνής και εγχώρια χρηματοπιστωτική κρίση έπληξε κάθε μορφής οικονομική δραστηριότητα σε μικρό, μεσαίο ή μεγαλύτερο βαθμό. Η χρηματοοικονομική ανάλυση πέρα από τη γενική θεώρηση περιλαμβάνει τη χρησιμοποίηση των συγκριτικών ετήσιων οικονομικών καταστάσεων, τη χρησιμοποίηση των αριθμοδεικτών, την ανάλυση των μεταβολών των ιδίων κεφαλαίων και τη χρησιμοποίηση της ανάλυσης των ταμειακών ροών. Ειδική μνεία γίνεται στο κεφάλαιο κίνησης και τις αυξομειώσεις του κατά το μελετώμενο χρονικό διάστημα καθώς επίσης και στις καταστάσεις τάσεως και κοινού μεγέθους και στις ποσοστιαίες μεταβολές των οικονομικών μεγεθών των ισολογισμών και των αποτελεσμάτων χρήσης που απεικονίζονται στις εν λόγω καταστάσεις. Η ανάλυση των αριθμοδεικτών εμπερικλείει και τη σύγκριση της εξεταζόμενης επιχείρησης με 2 ανταγωνίστριες επιχειρήσεις καθώς και με τον ευρύτερο κλάδο των γαλακτοβιομηχανικών προϊόντων. Οι ανταγωνίστριες επιχειρήσεις είναι η ΜΕΒΓΑΛ Α.Ε και η ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΚΑΚΗ Α.Ε που δραστηριοποιούνται στη Μακεδονία ενώ ο ευρύτερος κλάδος περιλαμβάνει επιχειρήσεις που εδρεύουν στα γεωγραφικά διαμερίσματα της Μακεδονίας και της Θράκης και πιο συγκεκριμένα εμπεριέχει τις μεγαλύτερες εταιρίες που δραστηριοποιούνται σε κάθε νομό. Η διπλωματική εργασία ολοκληρώνεται με την παράθεση των συμπερασμάτων της χρηματοοικονομικής ανάλυσης και με τη διατύπωση για πιθανή υιοθέτηση προτάσεων που ενδεχομένως να οδηγήσουν στη βελτίωση των οικονομικών αποτελεσμάτων της εξεταζόμενης επιχείρησης και την άνοδο της τιμής της διαπραγματευόμενης μετοχής της στο Χρηματιστήριο Αξιών Αθηνών.