Παραγωγή παγκόσμιας κλάσης στη βιομηχανία γάλακτος ΚΡΙ ΚΡΙ ΑΒΕΕ.

Abstract

Η υιοθέτηση και εφαρμογή των αρχών Παραγωγής Παγκόσμιας Κλάσης (ΠΠΚ) αποτελεί μια αξιόπιστη μέθοδο θωράκισης μιας παραγωγικής επιχείρησης στις άκρως ανταγωνιστικές συνθήκες της παγκόσμιας αγοράς. Μέχρι σήμερα, οι περισσότεροι ερευνητές έχουν εστιάσει την έρευνά τους σε συγκεκριμένες πτυχές του μοντέλου ΠΠΚ χωρίς όμως να εστιάζουν σε συγκεκριμένο κλάδο. Η παρούσα διπλωματική έχει ως στόχο τον προσδιορισμό των αρχών και των μεθόδων του μοντέλου της ΠΠΚ που μπορούν να εφαρμοστούν αποτελεσματικά σε εταιρείες του κλάδου γαλακτοκομικών προϊόντων και ειδικότερα στη Βιομηχανία Γάλακτος ΚΡΙ ΚΡΙ Α.Ε. Οι αντικειμενικοί σκοποί της παρούσας διπλωματικής είναι τρεις. Ο πρώτος από αυτούς αφορά την κατανόηση του μοντέλου της Παραγωγής Παγκόσμιας Κλάσης και της εφαρμογής του σε βιομηχανίες του κλάδου γαλακτοκομικών. Ο δεύτερος αντικειμενικός σκοπός της διπλωματικής αφορά την κατανόηση του εσωτερικού και του εξωτερικού περιβάλλοντος της ΚΡΙ ΚΡΙ Α.Ε., με γνώμονα τις αρχές του μοντέλου ΠΠΚ. Τέλος, ο τρίτος αντικειμενικός σκοπός της παρούσας διπλωματικής αφορά τη σύγκριση των αποτελεσμάτων της θεωρητικής και της πρακτικής προσέγγισης και τη δημιουργία λίστας επικυρωμένων μέτρων για την επίτευξη και τη διατήρηση του μοντέλου της ΠΠΚ από την ΚΡΙ ΚΡΙ Α.Ε. Η μεθοδολογία για την υλοποίηση της παρούσας διπλωματικής περιλαμβάνει ανασκόπηση και ανάλυση της διαθέσιμης βιβλιογραφίας σχετικά με τις αρχές και τα μέτρα επίτευξης της ΠΠΚ, έρευνα και ανάλυση των αντίστοιχων πρακτικών που ακολουθούνται από την ΚΡΙ ΚΡΙ Α.Ε., σύγκριση των αποτελεσμάτων των δύο πιο πάνω προσεγγίσεων και τέλος παρουσίαση προτάσεων βελτίωσης της ΚΡΙ-ΚΡΙ Α.Ε στα πλαίσια του μοντέλου της ΠΠΚ.