Παρακαλώ χρησιμοποιήστε αυτό το αναγνωριστικό για να παραπέμψετε ή να δημιουργήσετε σύνδεσμο προς αυτό το τεκμήριο: http://dspace.lib.uom.gr/handle/2159/13861
Συγγραφέας: Σουλιώτη, Χριστίνα
Τίτλος: Εφοδιαστική αλυσίδα και αντίστροφη εφοδιαστική αλυσίδα του αγροδιατροφικού τομέα
Ημερομηνία Έκδοσης: 2010
Τμήμα: Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών Ειδίκευσης στην Εφαρμοσμένη Πληροφορική
Επόπτης Καθηγητής: Μάνθου, Βασιλική
Περίληψη: Η συγκεκριμένη εργασία έχει ως αντικείμενο, την ανάλυση της εφοδιαστικής αλυσίδας και της αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας (reverse logistics) στον αγροδιατροφικό τομέα. Γίνεται μελέτη και σύγκριση αγορών του εξωτερικού για το πώς εφαρμόζονται οι διαδικασίες της αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας στον κύκλο εργασιών τους. Μέσα από αυτή την σύγκριση παρουσιάζεται η βέλτιστη δυνατή εφαρμογή των διαδικασιών αυτών και προτείνεται ένα αντίστοιχο σύστημα για την Κεντρική Αγορά της Θεσσαλονίκης (ΚΑΘ). Παρουσιάζονται, επίσης, τα χαρακτηριστικά και οι ιδιαιτερότητες των αγροτικών προϊόντων τροφίμων ενώ αναλύεται η συμβολή της αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας στην προστασία του περιβάλλοντος. Σκοπός του εν λόγω συγγράμματος, είναι να δώσει στον αναγνώστη μια εικόνα για την έννοια της αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας στον αγροδιατροφικό τομέα και να προσδιορίσει τον βέλτιστο τρόπο εφαρμογής της στη Κεντρική Αγορά της Θεσσαλονίκης, μέσα από τη σύγκριση άλλων αγορών. Στόχος είναι να γίνει αντιληπτή η σημαντικότητα της εισαγωγής διαδικασιών αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας στην Κεντρική Αγορά της Θεσσαλονίκης (ΚΑΘ) μέσα από ένα προτεινόμενο μοντέλο το οποίο θα μπορούσε να βρει εφαρμογή στο χώρο της αγοράς. Συμπερασματικά, με βάση τη βιβλιογραφική έρευνα και τη παρουσίαση αγορών χονδρικού εμπορίου, μπορεί να ειπωθεί ότι η αντίστροφη εφοδιαστική αλυσίδα είναι χρήσιμη και ίσως απαραίτητη σε μια αγορά χονδρικού εμπορίου αγροτικών προϊόντων, καθώς βοηθά μεταξύ άλλων στην εξοικονόμηση κόστους και επανάκτηση μέρους της αξίας του επιστρεφόμενου προϊόντος.
Λέξεις Κλειδιά: Αγροδιατροφικός τομέας
Αντίστροφη εφοδιαστική αλυσίδα
Eφοδιαστική αλυσίδα
Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης
Πληροφορίες: Διπλωματική εργασία--Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, Θεσσαλονίκη, 2010.
Εμφανίζεται στις Συλλογές:Π.Μ.Σ. στην Εφαρμοσμένη Πληροφορική (M)

Αρχεία σε αυτό το Τεκμήριο:
Αρχείο Περιγραφή ΜέγεθοςΜορφότυπος 
Soulioti_Msc2010.pdf1.25 MBAdobe PDFΠροβολή/Ανοιγμα


Τα τεκμήρια στην ΨΗΦΙΔΑ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα, εκτός αν αναφέρεται κάτι διαφορετικό.