Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.lib.uom.gr/handle/2159/13861
Author: Σουλιώτη, Χριστίνα
Title: Εφοδιαστική αλυσίδα και αντίστροφη εφοδιαστική αλυσίδα του αγροδιατροφικού τομέα
Date Issued: 2010
Department: Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών Ειδίκευσης στην Εφαρμοσμένη Πληροφορική
Supervisor: Μάνθου, Βασιλική
Abstract: Η συγκεκριμένη εργασία έχει ως αντικείμενο, την ανάλυση της εφοδιαστικής αλυσίδας και της αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας (reverse logistics) στον αγροδιατροφικό τομέα. Γίνεται μελέτη και σύγκριση αγορών του εξωτερικού για το πώς εφαρμόζονται οι διαδικασίες της αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας στον κύκλο εργασιών τους. Μέσα από αυτή την σύγκριση παρουσιάζεται η βέλτιστη δυνατή εφαρμογή των διαδικασιών αυτών και προτείνεται ένα αντίστοιχο σύστημα για την Κεντρική Αγορά της Θεσσαλονίκης (ΚΑΘ). Παρουσιάζονται, επίσης, τα χαρακτηριστικά και οι ιδιαιτερότητες των αγροτικών προϊόντων τροφίμων ενώ αναλύεται η συμβολή της αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας στην προστασία του περιβάλλοντος. Σκοπός του εν λόγω συγγράμματος, είναι να δώσει στον αναγνώστη μια εικόνα για την έννοια της αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας στον αγροδιατροφικό τομέα και να προσδιορίσει τον βέλτιστο τρόπο εφαρμογής της στη Κεντρική Αγορά της Θεσσαλονίκης, μέσα από τη σύγκριση άλλων αγορών. Στόχος είναι να γίνει αντιληπτή η σημαντικότητα της εισαγωγής διαδικασιών αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας στην Κεντρική Αγορά της Θεσσαλονίκης (ΚΑΘ) μέσα από ένα προτεινόμενο μοντέλο το οποίο θα μπορούσε να βρει εφαρμογή στο χώρο της αγοράς. Συμπερασματικά, με βάση τη βιβλιογραφική έρευνα και τη παρουσίαση αγορών χονδρικού εμπορίου, μπορεί να ειπωθεί ότι η αντίστροφη εφοδιαστική αλυσίδα είναι χρήσιμη και ίσως απαραίτητη σε μια αγορά χονδρικού εμπορίου αγροτικών προϊόντων, καθώς βοηθά μεταξύ άλλων στην εξοικονόμηση κόστους και επανάκτηση μέρους της αξίας του επιστρεφόμενου προϊόντος.
Keywords: Αγροδιατροφικός τομέας
Αντίστροφη εφοδιαστική αλυσίδα
Eφοδιαστική αλυσίδα
Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης
Information: Διπλωματική εργασία--Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, Θεσσαλονίκη, 2010.
Appears in Collections:ΠΜΣ Εφαρμοσμένης Πληροφορικής (M)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Soulioti_Msc2010.pdf1.25 MBAdobe PDFView/Open


Items in Psepheda are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.