Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.lib.uom.gr/handle/2159/28959
Author: | Κουροπαλάτης, Κάρολος |
Title: | Περιγραφή και ανάλυση των νέων αγροδιατροφικών τάσεων των έτοιμων για κατανάλωση προϊόντων (Meals ready to eat), των βρώσιμων ανθών (edible flowers), των ψευδοδημητριακών (pseudo cereals), των υπερτροφών (super foods) και εντοπισμός αντίστοιχων καινοτομικών επιχειρήσεων. |
Date Issued: | 2023 |
Department: | Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών Φορολογική και Χρηματοοικονομική Διοίκηση Στρατηγικών Αποφάσεων |
Supervisor: | Σουμπενιώτης, Δημήτριος |
Abstract: | Η παρακάτω διπλωματική εργασία αποσκοπεί στην περιγραφή και ανάλυση των νέων αγροδιατροφικών τάσεων των έτοιμων για κατανάλωση προϊόντων (Meals ready to eat), των βρώσιμων ανθών (edible flowers), των ψευδοδημητριακών (pseudo cereals) και των υπερτροφών (super foods) καθώς και στον εντοπισμό αντίστοιχων καινοτομικών επιχειρήσεων. Στα τμήματα που ακολουθούν, αναπτύσσεται μια εκτεταμένη και ουσιαστική ανασκόπηση της εγχώριας και διεθνούς βιβλιογραφίας, με βασικό στόχο την εξοικείωση και ενδελεχή ενημέρωση του αναγνώστη αναφορικά με τα υπό εξέταση ζητήματα, με εστίαση τόσο στην ίδια την φύση των συγκεκριμένων τάσεων και κατά επέκταση προϊόντων, όσο και στην οικονομική και επιχειρηματική τους αξία. Για αυτό το λόγο, τα παραπάνω τέσσερα θέματα αναπτύχθηκαν στα τέσσερα ξεχωριστά και αυτόνομα κεφάλαια. |
Keywords: | Έτοιμα για Κατανάλωση Προϊόντα Βρώσιμα Άνθη Ψευδοδημητριακά Υπερτροφές Καινοτομία Τροφίμων Αγροδιατροφή Meals Ready to Eat Edible Flowers Pseudo Cereals Super Foods Food Innovation Agriculture Agri-Food Food |
Information: | Διπλωματική εργασία--Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, Θεσσαλονίκη, 2023. |
Rights: | CC0 1.0 Παγκόσμια |
Appears in Collections: | ΠΜΣ Φορολογική, Λογιστική και Χρηματοοικονομική Διοίκηση Στρατηγικών Αποφάσεων (Μ) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
KouropalatisKarolosMsc2023.pdf | 2.28 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License