Οι πρακτικές διοικητικής λογιστικής στον κλάδο της φιλοξενίας: η περίπτωση των ελληνικών ξενοδοχείων.

Abstract

Η οικονομία της φιλοξενίας αποτελεί σημαντικό κομμάτι της ελληνικής οικονομίας καθώς την στηρίζει στην περίοδο της οικονομικής κρίσης, βοηθώντας στην οικονομική ανάπτυξη και στην αύξηση της απασχόλησης. Ταυτόχρονα για να υπάρξει αποτελεσματική διοίκηση μιας οικονομικής οντότητας πρέπει να έχει ως βάση τη λογιστική ενημερότητα, τη σημασία της λογιστικής πληροφορίας και την κατάρτιση των στελεχών της οικονομικής διεύθυνσης της επιχείρησης. Υπό αυτό το πρίσμα οι επιχειρήσεις για να είναι ανταγωνιστικές, κερδοφόρες και μακροπρόθεσμα βιώσιμες θα πρέπει να αντιληφθούν και να ενσωματώσουν έννοιες και πρακτικές της διοικητικής λογιστικής. Παρά τη σημασία της διοικητικής λογιστικής, ελάχιστες έρευνες έχουν πραγματοποιηθεί σχετικά με τη σημασία της στην ελληνική πραγματικότητα. Για αυτό το λόγο, σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να εξετάσει το επίπεδο χρήσης των πρακτικών διοικητικής λογιστικής, τους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν αυτές τις πρακτικές και το ρόλο της διοικητικής λογιστικής στη διοίκηση της επιχείρησης, στον ελληνικό τομέα φιλοξενίας. Για την ολοκλήρωση της εμπειρικής έρευνας συντάχθηκε και στάλθηκε ερωτηματολόγιο μέσω των φορμών της Google σε ένα τυχαίο δείγμα από τα ελληνικά ξενοδοχεία κατηγορίας 3 έως 5 αστέρων. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι πρακτικές διοικητικής λογιστικής χρησιμοποιούνται σε μεγάλο βαθμό από τα ελληνικά ξενοδοχεία και επηρεάζονται από συγκεκριμένους παράγοντες. Επιπλέον, αποδείχτηκε ότι η διοικητική λογιστική έχει σημαντικό ρόλο στη διοίκηση των ξενοδοχείων.