Πρακτικές προσέλκυσης και επιλογής προσωπικού στην ξενοδοχειακή βιομηχανία

Abstract

Η παρούσα εργασία εκπονήθηκε στα πλαίσια φοίτησης στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα MBA (Master in Business Administration) του Πανεπιστημίου Μακεδονίας. Η εργασία αυτή στοχεύει στο να παρουσιάσει τις μεθόδους και τις πρακτικές που εφαρμόζονται στη διαδικασία προσέλκυσης και στην διαδικασία επιλογής προσωπικού στην ξενοδοχειακή βιομηχανία. Στο πρώτο κεφαλαίο, περιγράφεται η Διοίκηση των Ανθρωπίνων Πόρων, δίνεται ο ορισμός της διοίκησης ανθρωπίνων πόρων καθώς επίσης παρουσιάζονται οι στόχοι της διοίκησης ανθρωπίνων πόρων και οι βασικές λειτουργίες της αλλά και οι βασικές αρμοδιότητες της. Έπειτα παρουσιάζονται και αναλύονται οι δραστηριότητες οι οποίες υποστηρίζουν την στελέχωση, η οποία αποτελεί και τον κεντρικό πυρήνα της παρούσας εργασίας. Στο δεύτερο κεφάλαιο, παρουσιάζεται και αναλύεται ο τουρισμός ως έννοια και ως κλάδος, και συγκεκριμένα γίνεται ανάλυση του ξενοδοχειακού κλάδου, ως κλάδου απασχόλησης, των κατηγοριών των καταλυμάτων του ξενοδοχειακού κλάδου, του εργατικού δυναμικού που τον απαρτίζουν, των δραστηριοτήτων του τμήματος ανθρωπίνων πόρων στα ξενοδοχεία. Στο τρίτο κεφάλαιο, αναλύονται οι μέθοδοι και οι πρακτικές που εφαρμόζονται στη διαδικασία προσέλκυσης προσωπικού στα ξενοδοχεία. Στο τέταρτο κεφάλαιο αναφέρονται οι μέθοδοι καθώς και οι πρακτικές που χρησιμοποιούνται κατά την διαδικασία της επιλογής προσωπικού στα ξενοδοχεία από τους υπεύθυνους της διαδικασίας της στελέχωσης τους.